闽菜：是沙县与佛跳墙，更是福建人打拼的画像

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当晚20时，开幕式拉开帷幕，各代表团和现场3.5万名观众迎接国旗仪仗队入场，全国少数民族传统体育运动会会旗和第十二届全国少数民族传统体育运动会会旗相继入场，随后全国31个省(自治区、直辖市)、新疆生产建设兵团、香港、澳门代表团和台湾少数民族代表团步入会场。各代表团进行了30秒的驻停表演，呈现了中华民族大家庭各族儿女携手奋进的昂扬风貌。