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当天，复旦大学附属华东医院、中国营养学会老年营养分会、上海市老年营养健康质控中心等在进博会现场正式发布《肌少症膳食营养处方中国专家共识和解决方案(2024)》(简称：《共识》)。本《共识》包含12条指导性建议，聚焦肌少症患者的膳食营养干预方案kaiyun下载平台，立足肌少症膳食营养处方制定，针对性强、可操作性强，适合各级卫生专业人员和普通居民使用。

这份《共识》指出，合理应用食药物质；高龄肌少症人群需提高膳食蛋白质营养密度，选择质构适宜的食物；素食肌少症人群推荐蛋奶素食，增加大豆及其制品，注意补充蛋白质、维生素 B12和维生素 D；肌少症合并肥胖应采用低脂肪高蛋白的限能量饮食，增加运动；肌少症合并糖尿病应优化主食结构，增加优质蛋白质摄入，调整进餐顺序等。

肌少症是一种与增龄相关的进行性骨骼肌量减少、肌肉力量下降和/或肌肉功能减退的老年综合征。肌少症起病过程隐匿且渐行加重kaiyun下载平台，肌少症与老年人跌倒和生活质量受损密切相关，常导致老年人躯体功能障碍、衰弱、跌倒、骨折、失能等，研究表明患肌少症的老年人死亡风险增加3.59倍。提高上海市老年人群营养健康水平以提升肌少症的发现和预防能力成为实现健康老龄化的重要因素。

孙建琴教授表示，到目前为止，肌少症没有对症药物治疗，因此包括营养和运动在内的非药物治疗十分重要。孙建琴教授表示kaiyun下载平台，《共识》聚焦膳食营养干预的方法和技术，细化了老年肌少症患者膳食营养管理的各个环节，将老年肌少症患者膳食营养进行分层管理。《共识》立足老年肌少症患者个性化膳食营养处方的制定，特别是保证蛋白质摄入量，通过“量身定制”的膳食营养计划满足肌少症患者不同需求；《共识》的制定既保证膳食营养方案的科学性、有效性，又兼顾实用性和可行性。

孙建琴表示，该共识的制定和推广，不仅可以转化为指导各级卫生专业人员的知识系统，为基层医生赋能，提升肌少症防治服务能力，为制定个性化的老年肌少症膳食营养治疗方案提供有力的指导，也为老年肌少症患者获得高质量的膳食营养治疗服务提供切实帮助。这位专家透露，今后，复旦大学附属华东医院等将联合中国营养学会等，通过多种方式开展《共识》的普及。除了专家科普，《共识》将被制作成教育培训课件，在多个场合展开宣教。

在进博会期间，复旦大学附属华东医院、上海老年营养健康质控中心联合上海食疗研究会和上海市健康养老发展(集团)有限公司还发布肌少症四季营养套餐。早期发现肌少症并开展有效的预防和管理是促进老年人健康，提高老年人生活质量的重要策略。营养专家团队在设计中遵循肌少症科学营养防治要求，结合中国传统文化和上海饮食特色，开发老年人肌少症防治四季系列食谱，旨在为老年人提供充足能量且营养素均衡的营养餐。在食谱设计和食材选择上，套餐食谱包含大荤、小荤、蔬菜、汤品和主食kaiyun下载平台，选择四季应季食材，考虑四季气候和人体生理的变化，从多个角度满足老年人的营养需求。

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时代的列车隆隆前行，倘遇高山，有勇者开路，便能穿过隧道，继续向光而去。“00后”焊工孟江华，也有一个“追光梦”。在中铁工程装备集团盾构制造有限公司工作的几年间，他用无数个与电焊弧光做伴的日夜，为“逢山开路”的盾构机保驾护航。从普通焊工到“全国青年岗位能手标兵”，从误打误撞进入电焊行业到立志成为“大国工匠”，孟江华的追光之旅，就像隧道尽头那抹明媚的阳光，照亮了个人前行的道路，也激励着各行各业的同行者向光而行。

做电焊工作一年四季都要身着厚重的工服，面对高温、粉尘和噪声的考验，孟江华却日渐“痴迷其中”。他初次到公司实习，看到高科技盾构机高大又壮观，对职业的自豪感便油然而生。早起和下班后坚持加练、虚心向师傅和老员工请教、及时记录工作问题和经验；焊接合格率高达97%-99%，成为公司年龄最小的“焊工工匠”；积极学习盾构机刀盘的焊接知识和焊接工艺，短时间内能独立完成盾构机刀盘关键焊缝的焊接工作……他脚踏实地，一步一个脚印kaiyun下载平台，在苦干和钻研中提升自己。孟江华已参与完成数十个重难点项目刀盘焊接工作，帮助解决刀盘开裂和焊缝探伤不合格等问题，展现了攻坚克难、舍我其谁的青年力量与青春担当。

当然，后人取得的成绩与进步，离不开前人的指导与牵引。孟江华的师傅、刀盘铆焊车间班组长陈承广，细心教给徒弟焊接技巧；“焊接英雄”王安永(2018年度全国青年岗位能手)，则成为孟江华追梦的目标和方向。2021年，20岁的孟江华在王安永的带领下参加“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛之“嘉克杯”国际焊接大赛，获得个人赛一等奖。2022年，孟江华被授予“全国青年岗位能手标兵”的称号。技艺的传递，也是匠心的传承；荣誉的传续，也是人才的接力。名师带高徒，技能人才在手把手、面对面的言传身教中，传承“大国工匠”精神，把“爱国”根植于心，以身报国，以技强国。在一代又一代“大国工匠”的接续奋斗中，高技能人才队伍正越来越壮大，实施制造强国战略、推进中国式现代化的步伐也迈得越来越稳、越来越实。