06版要闻 - 本版责编：张彦春刘涓溪吴凯

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老酵面发酵出的面团经过和面、饧面、再和面、擀成饼后入锅。当生面饼与平底锅接触，被双手轻轻旋转，不消多时，饼皮上就鼓起像花朵一样的发面特有的发酵大气泡。有大气泡的这一面，就叫“天”。大气泡一出，“地”也就有了。当松软的锡伯大饼配上由胡萝卜、包菜、韭菜、芹菜、青椒、红椒切丝腌制成的咸菜，一口下去，让来自华侨大学“海外新声代”俄罗斯主播丽娜直呼“过瘾”。